Francesca Rigotti
Traducción de María Pons Irazazábal
Datos técnicos
| ISBN: | 978-84-17786-09-0 · PVP: 13,50€ papel |
| ISBN digital: | 978-84-17786-18-2 · PVP: 7,99€ eBook |
| Dimensiones: | 14×21 cm, rústica con solapas, 136 páginas |
| Género: | Ensayo |
| Thema: | QDH, WB |
| Palabras clave: | historia de la filosofía, cocina, divulgación |
| Fecha de publicación: | 15 de septiembre de 2020 |
Sinopsis
Filosofar y cocinar, actividades antiquísimas ambas, han permanecido a menudo ajenas la una a la otra. Conocer y comer están hechos de la misma pasta y son hijos de la misma madre, como nos dejan entrever numerosas metáforas: devorar un libro, digerir un concepto, mascar algo de latín, tener sed de saber. Estas páginas, ingeniosas y amenas, nos introducen en un laboratorio de filosofía culinaria o, mejor aún, en una cocina filosófica donde se reúnen ambos mundos. Este apetecible ensayo ofrece acertadas comparaciones entre la buena estructuración retórica de una exposición filosófica y la preparación profesional de un plato exquisito. En todo este elegante e instructivo recorrido, se combinan muy finamente profundas reflexiones y rasgos de humor, donde la protagonista es la coincidencia entre el discurso, el pensamiento y la comida.
Índice
Introducción
Capítulo primero. Saber y Sabor
- Palabra y comida
- Poesía y literatura alimentaria (primera parte)
- Intermedio pedagógico
- Poesía y literatura alimentaria (segunda parte)
Capítulo segundo. Naturaleza y cultura
- Lo cocido y lo crudo
- Cuestiones de competencia
- La boca
Capítulo tercero. Teoría y práctica de cocinar palabras
- Cocina y alquimia
- Recetas y modelos ideales
- El cocinero
Capítulo cuarto. La cocina filosófica
- El uno y lo múltiple
- Digestión y asimilación
Capítulo quinto. El régimen filosófico
- La comida de Atenas
- La dieta filosófica
Capítulo sexto. El apetito de los filósofos
- Placer del estómago y placer del espíritu (Platón, Epicuro y Aristóteles)
- Hambre y sed del alma y de la mente (Dante)
- Hombres y mujeres en la cocina (Kant, Condorcet)
- Náusea y ayuno del filósofo (Sartre, Wittgenstein)
Capítulo séptimo. Comidas y bebidas filosóficas
- El pan de la verdad
- Palabras de leche
- Ex ovo Omnia
- La fenomenología del «espíritu»
Capítulo octavo. Exceso de comida y de palabras o el pecado de gula
- Vicios y pecados
- Glotonería y locuacidad
Notas
